Cataluña, Región Europea de la Gastronomía 2016

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La cocina catalana es más que un cúmulo de experiencias deliciosas, se ha convertido en un modelo gastronómico a seguir. El mundo culinario se ha interesado por lo que se cuece en los fogones catalanes. Así lo acredita el galardón que ha recibido Cataluña como Región Europea de la Gastronomía 2016.

La distinción quiere destacar las diferentes culturas alimentarias europeas, extender la educación para una alimentación saludable y sostenible, fomentar la innovación gastronómica y en definitiva contribuir a una mejor calidad de vida de las personas.

Además, Cataluña Región Europea de la Gastronomía 2016 tiene como objetivos posicionar el producto agroalimentario local como exponente singular del territorio, como base de una cocina que aporta un acento particular en la cultura. Además destaca Cataluña por sus productos, su cocina y como destino turístico enogastronómico.

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#CatalunyaExperience nº3
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Revista #CatalunyaExperience Nª2
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#CatalunyaExperience nº1
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Enoturismo en Cataluña
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Cataluña. Experiencias gastronómicas
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La cocina catalana forma parte de la identidad de Cataluña y es un elemento de diferenciación y de interés turístico.

Agenda gastronómica
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Vino tinto D.O. Conca de Barberà     (© Oficina de Turisme de Montblanc)
Festival Essències
Cada año se celebra el Festival Essències, durante un fin de semana que combina ritmo, vino y gastronomía. El visitante disfrutará de las propuestas musicales que ofrecen los artistas nacionales e internacionales más innovadores del momento, combinadas con actividades complementarias y menús de alta calidad.
Participantes en el concurso de poda rápida de la viña, en la Festa del Most de la Ràpita de Santa Margarida i els Monjos.
 (© Gemma Miralda)
Fiesta del Vino de la Vendimia a la Antigua
Durante un día, la tradición y el vino se dan cita en Poboleda en una fiesta que honra la tradición vinícola de la población al recrear la vendímia a la antigua, yendo a la viña en carro y exprimiendo el mosto con los pies. Además, hay un desayuno popular y otras actividades.
Vista panorámica de una parte del centro histórico de Cadaqués, en el que destaca la iglesia de Santa Maria, con el mar en fondo de la imagen. (© Servicios Editorials Georama)
Fiesta de la Vendimia de la DO Empordà
Esta fiesta tradicional, que se programa cada año en un municipio diferente de L'Empordà, gira alrededor de la vendimia de la uva. Durante la celebración se realiza una prensada inicial y después se organizan catas de vinos, conciertos y una comida popular.
Dos hombres trabajando en la recolección de melocotones en las proximidades de Alcoletge. (© Servicios Editorials Georama)
Mercado del melocotón del Ordal
Gran mercado del melocotón de Ordal situado en el corazón de Subirats, una localidad rodeada de viñedos y bellos paisajes ideal para pasar un fin de semana agradable con amigos y familia.
Castillo e iglesia de Santa Magdalena    (© Servicios Editoriales Georama)
Dixieland Cata
Canyelles celebra una nueva edición de Dixieland Cata, una muestra gastronómica con música en vivo, en la que participan restaurantes y otros establecimientos del municipio. Se ofrecerán degustaciones de los mejores platos y productos de la zona a buen precio.
Productos de la tierra destacados
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Bodegón con diferentes variades de frutos secos.  (© Pere Pons)
Ametlla
Los frutos secos han sido desde hace siglos un alimento básico en Cataluña.
Terneros de vacas brunes en un prado del pueblo de Sagàs, en el Berguedá. (© Marc Castellet)
Vedella dels Pirineus Catalans
El paisaje de los Pirineos está íntimamente ligado a la imagen de las vacas pastando libremente en sus prados.
Viñas y uvas  (© Imagen M.A.S.)
DO Empordà
En el Empordà las viñas apenas se levantan unos centímetros de la tierra para evitar que la tramontana las estropee. Y es así desde hace más de 2.000 años, cuando los griegos implantaron los viñedos en estos lugares.
Anchoas con sal.    (© Imagen M.A.S.)
Anxova
Las anchoas son los boquerones tratados en salazón, una forma de conservarlos que introdujeron los griegos en Cataluña y que los romanos continuaron, sobre todo en la zona del golfo de Roses. No es casual que L’Escala sea hoy en día la población del país donde más se sazona este pescado.
DóndeEx. Barcelona, Gelida
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Museo del AceiteMuseo del Aceite
Museo del Aceite
Granadella, la / Terres de Lleida
Museo dedicado a la cultura del aceite que está ubicado en el edificio de la cooperativa de la Granadella, una singular construcción de 1920. El museo cuenta con el apoyo del ayuntamiento y con el soporte técnico del Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya (mNACTEC).
 Visita a la Finca El Tossal.Olivos en custodia Visita a la Finca El Tossal.Olivos en custodia
Visita a la Finca El Tossal.Olivos en custodia
Horta de Sant Joan /
CarreteraReguerss/nRoquetes43520
Visita agrícola, cultural i gastronòmica  en Horta de Sant Joan.
"La bóta del racó""La bóta del racó"
"La bóta del racó"
Mollet de Peralada / Costa Brava
CarreteraMollet de `Peraladas/nMollet de Peralada17752
Rememoraremos las diferentes tipologías de soleras.Haremos un recorrido para conocer la solera de la Garnacha, la del vino rancio y la del vinagre.
"Un món sense abelles""Un món sense abelles"
"Un món sense abelles"
Perelló, el / Terres de l'Ebre
AvenidaCatalunya23El Perelló43519
Trece artistas valencianos transforman una colmena Layens en arte
"Visites al viver" Visitas guiadas y talleres para escolares para dar a conocer producto"Visites al viver" Visitas guiadas y talleres para escolares para dar a conocer producto
"Visites al viver" Visitas guiadas y talleres para escolares para dar a conocer producto
Premià de Dalt / Costa Barcelona
Calleriera de Sant Pere180Premià de Dalt08338
Visitas guiadas y talleres para escolares para dar a conocer producto.
"Xatonada" popular de Calafell"Xatonada" popular de Calafell
"Xatonada" popular de Calafell
Calafell / Costa Daurada
Esta feria gastronómica está dedicada al xató, un plato típico de las comarcas del Alt Penedès, Baix Penedès y El Garraf donde, además, se pueden degustar vinos y cavas del territorio. La feria forma parte de la Ruta del Xató.
"Xatonada" popular de El Vendrell"Xatonada" popular de El Vendrell
"Xatonada" popular de El Vendrell
Vendrell, el / Costa Daurada
Rambladel Vendrells/nel Vendrell43700
Esta feria gastronómica está dedicada al xató, un plato típico de las comarcas del Alt Penedès, Baix Penedès y El Garraf, donde además se pueden degustar vinos y cavas del territorio. La feria forma parte de la Ruta del Xató.
# Tastasport con vinos de la subzona Ribera de Ebro de la Do Tarragona.Con los enólogos elaboradores# Tastasport con vinos de la subzona Ribera de Ebro de la Do Tarragona.Con los enólogos elaboradores
# Tastasport con vinos de la subzona Ribera de Ebro de la Do Tarragona.Con los enólogos elaboradores
Falset / Costa Daurada
CalleMiquel Barceló4-6Falset43730
Ciclo de catas singulares con protagonismo de los vinos catalans.
#Tastasport "4 Orígens" con grupo Codorniu.#Tastasport "4 Orígens" con grupo Codorniu.
#Tastasport "4 Orígens" con grupo Codorniu.
Falset / Costa Daurada
Ciclo de catas singulares con protagonismo de los vinos catalanes.
#Tastasport con vinos de variedades ancestrales. Con el enólogo Joan Asens.#Tastasport con vinos de variedades ancestrales. Con el enólogo Joan Asens.
#Tastasport con vinos de variedades ancestrales. Con el enólogo Joan Asens.
Falset / Costa Daurada
Ciclo de catas singulares con protagonismo de los vinos catalans.
AllioliAllioli
Allioli
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El allioli es una salsa que se realiza con unos ingredientes muy simples: ajos, sal y aceite. Es espesa, de un color amarillento y un sabor fuerte.
Alubia de Santa PauAlubia de Santa Pau
Alubia de Santa Pau
Santa Pau / Pirineus
   
El fesol de Santa Pau es un tipo de judía o alubia que se cría en suelo volcánico. Su variedad se denomina vaina gris y, durante muchos años, se cultivó solamente para el consumo de los payeses de esta población.
AmetllaAmetlla
Ametlla
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Los frutos secos han sido desde hace siglos un alimento básico en Cataluña.
AnxovaAnxova
Anxova
Escala, l' / Costa Brava
   
Las anchoas son los boquerones tratados en salazón, una forma de conservarlos que introdujeron los griegos en Cataluña y que los romanos continuaron, sobre todo en la zona del golfo de Roses. No es casual que L’Escala sea hoy en día la población del país donde más se sazona este pescado.
Arroz del Delta del EbroArroz del Delta del Ebro
Arroz del Delta del Ebro
Sant Jaume d'Enveja / Terres de l'Ebre
   
El delta del Ebro es una la zona arrocera por excelencia de Cataluña, con más de 22.000 hectáreas dedicadas a este cultivo.