La Xicoia

La Associació Gastronòmica La Xicoia reúne a profesionales de la restauración que quieren difundir los atractivos y las características de la cocina del Pallars.

La Associació Gastronòmica La Xicoia reúne a profesionales de la restauración que quieren difundir los atractivos y las características de la cocina del Pallars, cuyo rasgo diferencial son sin lugar a dudas, los productos de montaña.

Entre los platos típicos del Pallars destacan los derivados del cordero, como la girella, los quesos o el palpís (pulpa), e incluso los que tienen como base el llamado burro catalán. Es por ello que esta agrupación gastronómica ha trabajado últimamente en la recuperación del recetario que incluye la carne de este animal.

La Xicoia nació en 2003. Desde entonces organiza anualmente el Ral·li Gastronòmic, donde se pueden degustar platos tradicionales y apuestas innovadoras en los restaurantes que integran el colectivo. La oferta gastronómica se complementa con actividades divulgativas y de formación.

En estas jornadas también se organizan concursos culinarios y se entrega la Xicoia d'Or, que premia a personajes populares de todo el Estado español, productos alimentarios y la trayectoria de destacados cocineros.

Forman parte de esta agrupación: Ca l'Andreu, Cafè Pessets, El Pigal, Fonda Farré, Hotel Castellarnau, Hotel de Rei, Hotel els Puis, Hotel La Morera, Hotel Montaña, Hotel Pessets, Hotel Poldo, Hotel Roya, Pensió Andreva, Pensió Can Mariano, Pensió Trainera y el Roch Hotel.

  • Colectivos de cocina: La Xicoia
  • País: Espanya
  • Idiomas: Catalán, Castellano
¿QUE TENEMOS CERCA?
La Xicoia
  • La Xicoia

  • Dirección:Avenida Comtes del Pallars, 29

  • 25560 Sort

  • Lleida / Pirineus

  • La Xicoia
  • La Xicoia

  • Dirección: Avenida Comtes del Pallars, 29

  • 25560 Sort

  • Lleida / Pirineus

  • Teléfono:973 622 063

  • E-mail:laxicoia@hotmail.com

  • Web:http://www.laxicoia.blogspot.com.es

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