Cuina VO

Cuina VO es una agrupación voluntaria de cocineros y restaurantes del Vallès Oriental, que promueve y difunde las virtudes y singularidades de la cocina vallesana, formada por una quincena de miembros.

Los establecimientos reunidos bajo el paraguas de Cuina VO basan su propuesta gastronómica en una cocina de territorio, de proximidad y calidad. De esta manera, promueven los recursos de su área, los productos locales y los productores artesanos. Trabajan para reforzar la vinculación entre cocina y territorio, recuperando la gastronomía local y tradicional del Vallès Oriental.

El alma de este colectivo es el cocinero y gastrónomo Josep Sabatés, más conocido como Pep Salsetes, que ha investigado en la recuperación de antiguas especies de hortalizas de la comarca. Productos como las variedades locales de judías, encabezadas por la del ganxet, el aceite de la variedad vera, tomates de variedades antiguas, el garbanzo menudo o la col de piel de galàpet, son algunos con los que trabajan los restaurantes de Cuina VO.

  • Colectivos de cocina: Cocina VO
  • País: Espanya
  • Idiomas: Catalán, Castellano
¿QUE TENEMOS CERCA?
Cuina VO
  • Cuina VO

  • Dirección:Calle Miquel Ricomà, 46

  • 08401 Granollers

  • Barcelona / Costa Barcelona

  • Cuina VO
  • Cuina VO

  • Dirección: Calle Miquel Ricomà, 46

  • 08401 Granollers

  • Barcelona / Costa Barcelona

  • Teléfono:938 600 700

  • E-mail:rodriguesrc@vallesoriental.cat

  • Web:http://www.cuinavo.cat

También te puede interesar
#CatalunyaExperience nº3
Revista #CatalunyaExperience nº3
desktop_mac tablet_mac picture_as_pdf
Revista #CatalunyaExperience Nª2
Revista #CatalunyaExperience Nº2
desktop_mac tablet_mac picture_as_pdf
#CatalunyaExperience nº1
Revista #CatalunyaExperience nº1
desktop_mac tablet_mac picture_as_pdf